LIESS - Processo para fabricação de cerveja

Cervejarias

Com expertise desde 1946, a oferecemos soluções tecnológicas completas para o setor cervejeiro, atendendo todas as etapas da produção – da brassagem à maturação e filtração. Os equipamentos são desenvolvidos para garantir eficiência, qualidade e inovação, otimizando o processo produtivo e elevando o padrão da cerveja final.

Implementação e modernização de salas de brassagem, oferecendo soluções completas ou upgrades que aliam tecnologia avançada, alta eficiência e sustentabilidade, os sistemas garantem mosto límpido, alto rendimento da matéria-prima e múltiplos cozimentos diários.

Capacidade de produção: de 200 hl/fabrico até 1.000 hl/fabrico

Principais itens de fornecimento:

Cozinhadores de gritz/arroz;
Cozinhadores de mosto;
Tinas de filtração;
Cozinhadores de mosto;
Rotapool;
Sistema de recuperação de energia (Pfaduko);
Tanques de água quente;
Tanques de água fria;
Tanques intermediários;
Sistema CIP;
Tubulações;
Instrumentação;
Automação;
Upgrades de processo.

Soluções completas e personalizadas para adegas de cervejaria, incluindo tanques de fermentação, maturação e pressão com alto padrão de engenharia, acabamento e conformidade internacional. Utilizando a exclusiva tecnologia pillow plate para refrigeração, os tanques garantem eficiência térmica e se adaptam a qualquer porte de cervejaria. Com produção própria e flexibilidade de montagem, fornecemos desde tanques individuais até adegas completas em regime turnkey, incluindo sistemas de tubulação manuais, semiautomáticos ou automáticos.

Capacidade de fornecimento: tanques fermentadores/maturadores de até 9.000 mm de diâmetro.

Soluções para filtração e blendagem de cerveja, com equipamentos fabricados no Brasil e componentes de padrão internacional, garantindo eficiência, qualidade final do produto e excelente custo-benefício. Os sistemas, manuais ou automáticos, asseguram uma operação segura e estável, removendo impurezas e resultando em uma cerveja límpida e consistente.

Entre os destaques está o filtro de velas, essencial para a clarificação da cerveja, que utiliza elementos filtrantes de alta performance com tecnologia nacional e componentes de referência mundial. Também integra equipamentos como sistemas de desaeração, blendagem e carbonatação, além de oferecer flexibilidade para incorporar filtros de outras marcas ou tecnologias de membrana conforme a demanda do cliente.

Capacidade de produção: de 200 hl/h até 1.000 hl/h.

Principais componentes:

Filtro de velas;
Filtro PVPP;
Desaerados para água;
Sistema de Blendagem High Gravity;
Carbonatador para cerveja;
Sistema de dosagem sílica-gel.

Tanques de armazenagem e propagação de fermento, projetados para garantir fermentações consistentes e seguras. Com controle térmico preciso via camisas Pillow Plate, isolamento em poliuretano expandido e acabamento sanitário superior, os tanques asseguram alta eficiência energética, higiene e preservação das celulas das leveduras. Fabricados em aço inox AISI 316L e compatíveis com sistemas CIP, são ideais para cervejarias que buscam excelência microbiológica e operacional na gestão do fermento.